No hay nada más importante que las personas de las que te rodeas. Y cuando llegó el momento de que nuestros directores contrataran al primer empleado, la presión era encontrar a alguien que encarnara totalmente la ética y el espíritu de Itz'ana.
Como primera empleada de Itz'ana hace más de 3 años, tuvimos mucha suerte con Kim. Su personalidad podía llenar el complejo incluso antes de que existiera y su pasión por el destino es palpable. Nos sentamos con ella para preguntarle un poco sobre esos primeros días y lo que ve en el futuro de nuestro hermoso trozo de paraíso.
¿Qué fue lo que entusiasmó a Kim acerca del proyecto en primer lugar? "En primer lugar, contaban con una marca ya existente: el exitoso hotel boutique Ka'ana. Al tener experiencia en marketing, enseguida me di cuenta de la atención al detalle y del impecable servicio al cliente que brindaban. Y luego estaban los magníficos directores, Ronan y Colin Hannan y Jonathan Blitz: el equipo mostraba una verdadera fuerza de carácter, determinación, visión y una filosofía inspiradora y, por supuesto, ¡un divertido sentido del humor!"
¡Nada es más importante para que nuestro equipo se lleve bien que compartir unas risas!
Kim era originalmente una chica de la gran ciudad que vivía en el centro de Londres y que se trasladó a Placencia cuando era, como ella dice, "un pequeño pueblo de pescadores". Ahora cría aquí a sus dos hijas, dándoles "la libertad de correr al aire libre, nadar y ser activas, todo ello es parte de la aventura beliceña"
Como una de las primeras expatriadas, quisimos saber qué considera que es lo mejor de vivir en Placencia. Y te advertimos: ¡una vez que le hablas de esta pequeña y hermosa ciudad, no se detiene!
"La tranquilidad y la aventura de vivir junto al mar, no cualquier mar, sino uno con las más bellas aguas turquesas, que la mayoría de los días está tan quieto como un lago. Y la posibilidad de nadar con rayas, tortugas, tiburones nodriza y la más increíble colección de peces imaginable en cualquier momento. ¡Es una auténtica pecera en la puerta de tu casa!"
¿Quién podría decir que no a algo así? Como dice Kim, la vida en Placencia es "bastante diferente a un autobús rojo de dos pisos atrapado en un atasco!"
Y, por supuesto, muchas cosas han cambiado desde que Kim llegó por primera vez a estas soleadas costas.
"Antes tardábamos 25 minutos en conducir desde el aeropuerto hasta el pueblo con un divertidísimo '¡bumpety bumpety bump!'. Ahora solo tardamos 10 minutos en recorrer una de las mejores carreteras de Belice". La nueva carretera también supuso un mejor acceso a los productos frescos de las granjas del interior de la región, lo que es muy importante para una amante de la comida como ella (y como casi todos los demás miembros del equipo).
"Ahora tenemos quesos caseros frescos de Belice, desde el camembert triple crema hasta el parmesano curado, que llegan hasta nuestra puerta. The Farmhouse Deli visita Placencia una vez a la semana para organizar un mercado de agricultores con una selección de panes frescos, verduras, carnes ahumadas y quesos. También tenemos un caballero llamado Chad (también conocido como "el hombre de los brotes") que nos entrega una selección de brotes orgánicos, lechugas, rúcula y verduras cada semana".
Y con eso, volvemos a tener hambre. Kim tiene el don de hacer que quieras probar todo en Placencia de una vez.
También es una de las fundadoras de nuestra cultura de oficina centrada en la salud. ¡Cuando el comedor de nuestro personal cerró temporalmente debido a un traslado, Kim preparó ensaladas a diario en su casa para todo el equipo, con el fin de mantener una alimentación saludable!
"¡Las abundantes actividades de ocio en Belice en su conjunto nos hacen estar muy activos! Se está todo el tiempo al aire libre disfrutando de aventuras por mar o por tierra, y esto realmente inspira a uno a adoptar una mentalidad más saludable. Casi todos los miembros del equipo participan en algún tipo de estilo de vida saludable. Se ve más gente caminando por las mañanas y por las tardes por la península, muchos yoguis, nadadores, y jugadores de voleibol, y se celebran maratones en la ciudad. Es muy bonito, ya que une a todo el mundo".
Y, por último, le hicimos a Kim la pregunta más importante de todas: estamos en la cuenta atrás para la gran apertura de Itz'ana... ¿de qué es de lo que más ganas tienes?
"Cada detalle del proyecto ha sido tan cuidadosamente pensado, desde las caprichosas habitaciones secretas detrás de las librerías hasta la exploración de la gastronomía beliceña del mar a la mesa utilizando productos y materiales locales y mucho más. También ha sido increíble ver la importancia que este equipo ha puesto en rendir homenaje a Belice. El entorno y la comunidad de Placencia han inspirado todos los aspectos del complejo y las viviendas".
"Al haber trabajado anteriormente en el sector de la hostelería de alto nivel en Londres con algunos de los mejores chefs y marcas del sector, entiendo el nivel de servicio personalizado que se requiere para que el complejo sea un éxito. Debemos ofrecer lo imposible e inimaginable cada día. Este equipo de diseñadores, arquitectos, contratistas, personal de alimentación y bebidas, personal de limpieza y todos los demás son fantásticos. Me enamoré de esta familia a medida que se desarrollaba, y estoy muy emocionada de ver el nacimiento de la mariposa que es Itz'ana."
Has estado con nosotros desde el principio y tenemos muchas ganas de ver lo que 2017 trae para toda la familia de Itz'ana.
Itz'ana aceptará reservas para 2017 en breve. ¡Apúntate a nuestra newsletter para ser el primero en saber cuándo puedes venir y pedirle a Kim más consejos de primera mano!